PERMANENT

BOOKS

つくる、たべる、かんがえる　がコンセプトのPERMANENTは福岡発の「たべること」の季刊誌。

震災をきっかけに、食についてもっと知る、もっと考えるために作られています。

七号の掲載内容：
◎特集「未来を映す鏡」（こどもcafe）
4歳〜7歳の子どもたちが一般のお客さまを相手に、料理、注文取り、配膳、片付けまでを行い
レストランで働く人の想いを知り、格好良くレストランデビューをしようというプロジェクトを追った。

◎たべものの素顔「草の音」（玉名牧場）
自然に則した方法で、牛、豚、鶏、野菜、そして米を栽培する「玉名牧場」。
荒れた山間部を自然農法で再生させた牧場主・矢野希実（やのきみのり）さんの案内で牧場を見学する。

◎食卓の風景「家の真ん中」
約20年前、オーガニックや無添加に対して意識の低かった時代から、安心安全な食材を提供してきた
熊本と東京に店舗を構える「泥武士」の境眞佐之（さかいまさゆき）さんご家族の食卓。

PERMANENTウェブサイト上で毎号アップされる動画はとても素敵なので、ぜひ観てもらいたいです。

¥500（税込）